Öncelikle kırmızı et fiyatları son bir yılda ciddi şekilde yükseldi. Bunun başlıca nedenleri arasında yem maliyetlerindeki artış, üretici maliyetlerinin yükselmesi, besiciliğin azalması ve arz-talep dengesindeki bozulma yer alıyor. Özellikle küçük üreticilerin sektörden çekilmesi, piyasada hayvan arzını daraltmış durumda.
Türkiye genelinde dana eti kilogram fiyatı bölgeye göre değişmekle birlikte kasaplarda yüksek seviyelerde seyrediyor. Et ve Süt Kurumu zaman zaman piyasayı dengelemek amacıyla uygun fiyatlı et satışları ve ithalat politikalarıyla müdahalede bulunuyor. Ancak bu müdahalelerin etkisi genellikle kısa vadeli oluyor.
Şanlıurfa ve Güneydoğu bölgesinde ise durum biraz daha farklı dinamiklere sahip. Bölge hayvancılık açısından güçlü olsa da artan maliyetler burada da fiyatları yukarı çekmiş durumda. Özellikle kurbanlık sezonu yaklaştıkça fiyatlarda ekstra artış beklentisi oluşuyor.